Nutrition des personnes âgées

Les premières recherches de l’INRA sur la nutrition de la personne âgée datent du début des années 2000, dans les unités du département AlimH de Dijon et Clermont-Ferrand. La mobilisation de plusieurs plateformes de l’INRA a été déterminante dans les recherches menées sur la dénutrition, la perte osseuse et musculaire: la plateforme IBISA d’Exploration du Métabolisme intégré; l’animalerie expérimentale nutrition de l’UMR UNH; le Groupe d’Intérêt Public du CRNH; la plateforme Chemosens de l’UMR CSGA.

Les recherches de l'INRA en collaboration avec des partenaires publics et privés ont conduit à la formulation de recommandations nutritionnelles et à la production de connaissances et solutions technologiques pour la formulation d’aliments fonctionnels contre la sarcopénie (l'acide aminé citrulline, l'ingrédient laitier Prolacta®) et l'ostéoporose (les polyphénols de l’oleuropéine et les compléments alimentaires et aliments diététiques Myocit et Protéocyt de la start-up Bioactor).

Ces outputs ont généré des impacts importants, tant sur le plan économique (réduction des coûts de santé publique, développement de start-ups) que sanitaire (de nouvelles solutions contre les pathologies physiologiques liées à la dénutrition). Par ailleurs, une prise de conscience est en cours chez les praticiens quant aux enjeux de la dénutrition des personnes âgées.